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西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838
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辛肉味噌つけうどん 2013.6.22(Sat)
長谷沼

雨が降ったり止んだりで、毎日蒸し暑い日が続きますね。私も、釜で茹でる蒸気で、更に蒸し暑さ倍増で汗だくです。
汗をかくと食べたくなるうどんは・・・さっぱりしたうどんか、体力のつきそうな、しっかりした味付けのうどんですね。
以前のブログでも紹介した「辛肉味噌うどん」を改良を重ね、ついに商品化いたします。その名も「辛肉味噌つけうどん」です。挽肉や筍、唐辛子、他多数の香辛料と、豆乳で練り上げた白ごまペーストが、コクと旨みを増幅させます。トッピングで添えている青梗菜も、ほんのり出汁が香る味付けになってますので、辛さの箸休めになります。
なぜ「つけうどん」にしたのか?食べている途中でかけ出汁を入れて、うどんにかけていただくと、坦々うどんに変化します。1度で2度美味しい辛肉味噌つけうどんを、どうぞご賞味ください。