西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

このところ、ようやく梅雨らしい天気が続いてます。水不足が心配されてますが、少し回復しそうですね。

天候と気温・湿度で小麦の状況は変化します。梅雨の時期は湿度が高めなので、しっとりした生地に仕上がります。みずみずしく、のびやかなうどんと言ったら伝わると思います。毎日のうどんの状況に合わせた茹で時間でご提供いたしますが、晴れと雨のうどんの質の違いが感じられたら、かなりのうどん通です。

さて、以前からお問い合わせのあった「青唐辛子の佃煮」が完成しました。国産の青唐辛子を醤油とみりんでじっくり煮詰めた品です。これからの季節に最適なトッピングで、辛さに強い方には特におすすめです。ぶっかけや醤油うどんにトッピングでも良いですし、お肉とも相性が良いので、「牛肉ぶっかけ」や「肉汁つけうどん」などにトッピングはいかがでしょうか。