西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

3月21日は「春分の日」でした。川越の街並みも随分と春の装いに変わってきています。観光の名所の寺院や、公園にある桜の木には、ぷっくり膨れたつぼみが開花を待ち望んでいるようでした。
あぁ、お花見が待ち遠しいなぁ。どちらかと言えば、花より団子なのですが・・(笑）。

暖かくなるにつれて「ぶっかけ」や「ざるうどん」など、冷たいうどんも人気がでてきます。お召しあがりになったお客様から『冬場に比べ、麺がつるっとしている』というご意見をよく耳にします。
その通りです！当店は、季節によって小麦粉の配合を変えています。冬場はもっちりとした麺に仕上がるようにしていました。春の特徴はのどごしが良く、しっかりとしたコシが感じられるうどんです。

それぞれの小麦粉の特徴を活かし、その時期に合ったおいしいうどんを作っていきます。配合が変わった麺を、是非！味わいにいらしてください。