西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

雪かきでまとめた雪山が随分と小さくなってきました。徐々に春が近づいていますね。
ですが、まだまだ寒い日も続きそうなので、温かいお出汁のうどんが主役になりそうです。

温かいお出汁は沸かし過ぎに注意しています。熱過ぎると本来の味が分かりにくくなりますし、煮詰まる原因にもなります。
いりこやかつおの素材本来の風味が伝わるように、ご提供する温度を60度～65度に設定しています。

おいしいうどんを作るために、今日も努力を惜しみません。

[臨時休業のお知らせ]
2月25日(火)・26日(水)は仕入れの都合でお休みとさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、あらかじめご了承ください。