西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

朝の通勤途中に子犬を散歩する方とすれ違います。よく会うようになり「おはようございます」と挨拶するようになりました。『寒くなったねぇ～、風邪ひかないようにね』なんて声をかけていただくと、心がホッコリします。

最近特に、吐息も白くなる程に冷え込んできたので、身体が温まるうどんをテーマにサンプル作りをしています。
次の新メニューは、アツアツの釜揚げ系にチャレンジします。楽しみにお待ちください。

画像の賄いは、とろろ・大根おろし・青海苔を和えて釜揚げ出汁の上に浮かせてみました。中央に卵黄を添えたらとても美味しかったのですが、商品化まではまだまだ進化させないといけません。頑張るぞ！