西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

秋は美味しい食べ物が沢山ありますね。
さんまの塩焼き・秋茄子の田楽・戻り鰹の刺身・秋鮭・さつまいもなど、思い浮かべたらきりがありません。毎晩の晩酌が楽しみです。

当店にも秋の味覚、徳島県産スダチが入荷しました！見た目はゆずに近いのですが、香りは柑橘系で爽やかです。
牛肉ぶっかけや肉汁つけに絞るとさっぱりして食欲が増します。また、大根おろしとスダチ醤油でいただく天ぷらも絶品です。スダチは、ぶっかけのお出汁や醤油ととても相性が良いです。

余談ですが、スダチにはカルシウムを吸収促進させる効果があり、さらに、絞った皮には血糖値を抑える効果もあるそうです。

収穫期限定になりますが、アレンジしてメニューにします。ご期待ください。