西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

早朝の風が秋を感じるようになってきました。しかし、まだまだ残暑が厳しい日が続きそうですね。季節の変わり目ですので、うどんのメニューにも季節感のある商品を提案していきます。

さて、以前紹介した「ごまみそざる」ですが、夏も終盤になってしまい商品化するのをためらっていましたが、八百屋さんに聞いたところ、ミョウガはこれからが「秋ミョウガ」と言って、ふっくらして大きなサイズになるからオススメなんですよ！きゅうりもまだまだ旬ですしね。との事。

秋ミョウガの存在を知らなかった・・・反省です。

これはやるしかない！と言う訳で９月３日（火）からスタートいたします。川越産の白みそ・すりごま・大葉の入ったお出汁に、きゅうりと秋ミョウガを入れたら、スダチをギュッとしぼってお召あがりください。