西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

先日のブログ「試作」で画像をアップいたしました、「辛肉味噌うどん」も完成に近づいてきました。初回の試作は私の思う辛さより若干マイルドでした。今回は花山椒と豆板醤をふんだんに使いましたので、大人向けの辛さに仕上がってます。痺れる辛さと、赤唐辛子の辛さが食欲をそそる逸品。こちらも「明太かまたま」と同時期に販売予定ですので、ご期待ください。

２週間程前にオーダーしていた、うどんすくい「うどんかき」がやっと届きました。竹細工職人さんが手づくりで仕上げている品なので、時間がかかるのもよくわかります。実際使ってみると、滑りやすいうどんがスムーズにすくえます。やはり、使い手の気持ちを１番に考えた物づくりが肝心なんだなぁ・・・と実感しました。