西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838
仲間 2013.3.22(Fri)
午前中から素敵なゲストが来店しました。 写真の左は「讃岐うどん谷や」の大将、谷さん。 右は、谷やのオープニングから一緒に働いていた「石井ちゃん」です。 二人とも、店がどんな進行状況なのか気になっていたらしく、わざわざ川越…
讃岐うどんとの出会い 2013.3.16(Sat)
私がうどん屋をやりたいと思ったのは、冷たいうどん（ぶっかけうどん）との出会いがきっかけでした。それまでは温かいうどんか、鍋焼きうどん、焼うどんくらいしか知らずにいました。 そもそもぶっかけが何かも分からないで食べていまし…
