西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838
古本市 2014.6.17(Tue)
4年に1度開催されるFIFAワールドカップの日本の初戦は、残念な結果となりましたが、たくさんの人々の期待を背負ってプレーする選手の皆さんのプレッシャーはいかばかりか…と思うと頭が下がります。次のギリシャとの試合で、存分に…
おつまみうどん 2014.5.13(Tue)
ゴールデンウイークも終わり、今週に入り街もすっかりいつもの落ち着きを取り戻しております。 先週末にあった貸切の宴会メニューの『ウーザーサラダ』に使用した、うどんを素揚げした残りがあったので、翌日の賄いでいただきました。 …
うどん屋の宴会メニュー 2014.5.9(Fri)
ゴールデンウイークが明けて、川越の繁華街はいつも通りの街並みに戻りました。祭りの後の静けさと言ったところでしょうか。 当店も連休中の賑やかな営業とは打って変わり、落ち着いた雰囲気です。こんな時だからこそできる仕込に集中し…
勉強になります 2014.5.6(Tue)
ゴールデンウイークも最終日となってしまいました。川越は色々なイベントで賑わっていたので、それも今日で終わりかと思うと、ちょっぴり寂しい気持ちです。 このところ、長谷沼がうどん作りで手が空かないときに天ぷらのお手伝いをして…
『肉玉天ぶっかけ』準備万端 2014.5.5(Mon)
祭日の営業はうどんの仕込み量を多くしています。ゴールデンウイークともなれば、朝6時頃に出勤して作り始めないと間に合いません。 寝起き眼であくびをしながら通勤していたら、すれ違った方に「頑張って！いってらっしゃい！」と声を…
