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西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838
酉の市 2013.12.7(Sat)
12月3日に熊野神社で開催された小江戸川越 酉の市(とりのいち)に行ってきました。 おかめや招福の縁起物を飾った縁起熊手を売る露店が立ち並んでいて、多くの人達で盛り上がっていました。寺社から授与される開運熊手守りには、福…
憧れ 2013.4.22(Mon)
10年程前に通い詰めたお店「中国料理居酒屋 武者虎」。数ある料理の全てが斬新で、美味しく、ビール好きの私の好みにピッタリ合ったお店です。うどんの修行のため伺うことができずに約5年ほど経過してしまいました。 商品はもちろん…
麺切り包丁 2013.3.18(Mon)
ようやくキッチンを整理できる状況になってきました。ここからが本番です。 オープンしてから毎日使う道具をひたすら洗って、レイアウトやオペレーションを考えながら掃除しました。内装工事のほこりで大掃除状態でした。 キッチン中央…
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