西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

ゴールデンウイークスタートムードなのか、徐々に浸透しているのか、顧客様とご新規のお客様で１７時から営業も好評です。私が考えた、おつまみメニュー１４品程もまずまずの売れ行きですが、最近の１番の人気メニューは私の母親と共作なのです。

「ごぼうの叩き漬け」「出汁で煮込んだ肉じゃが」どちらもうどん屋らしく、かつ家庭料理的な温かみがある品です。やはり主婦の考えるメニューは、私には思いつかない品が多く、とても勉強になります。ちょっぴり試食したのですが「ごぼうの叩き漬け」。これは本当に美味しいです。酸味と出汁のバランスとごぼうの香りがよく、どのお酒とも合います。「あつかけ」・「ひやかけ」・「ざるうどん」で〆るなんて連休中の予定にいかがでしょうか？