西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

今日で6月も終わりです。あっという間に半年が過ぎましたね。半年を振り返ると・・・。なんて言いたいところですが、毎日が決戦？って言うよりも常にリーチがかかった仕込なので、半年間のことをあまり思いだせないのが本音です。

月末の夜営業はそれなりに忙しくさせていただいていたのですが、今日はなんだかおかしな雰囲気で、まったりな時間が長かったです。しかたがないですこんな日もありますよ～。そんな訳で、明日は金曜日なのでおつまみを仕込みました。
先週ご好評いただいたポテトサラダにひと手間加え、シャッキリ・ほっこりとした食感にできあがりました。隠し味には「野沢菜」と「お出汁」を使いました。和風ジャガイモコールスローを想像していただいたらわかりやすいかもしれません(わかりにくいですかね)。
もう一つは、茨城県産の「大きなししとう」と「エシャロット」の盛り合わせ。どちらも鮮度の良い野菜なので、ししとうは網焼でおろし醤油。エシャロットはシンプルに味噌マヨでご提案いたします。

そう言えば、ついさっき『叶屋 夏純うすにごり』が入荷しました。こちらもよかったらあわせてご利用くださいね。あっ！肝心なおうどんは、お昼の部は『梅薫るわかめひやかけ』・夜の部は『汁なし坦々うどん』を予定しております。細打ち麺は15食程ご用意する予定です。それでは、週末のご来店お待ちしています。