西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

秋を向えて手打うどん 長谷沼にも新米が入荷いたしました。炊きあがったご飯を見ると、ついつい手を伸ばしたくなります。

さて、以前のブログでもご紹介した出汁おにぎりが好評です。テイクアウトでお出汁を購入される方も多く「自宅でも作ってみたい」とご要望がよせられましたので、作り方を公開いたします。

使用材料：お米240cc お出汁280cc 醤油10cc （5個分）
①ざるなどの容器でお米をとぎます。10～20分程水に浸けておきます。（新米ならそのまま水を切って20分ほど置いておきます）
②炊飯器にお米とお出汁と醤油を入れて、後は炊くだけです。
＊おにぎりを増量して作りたい方は、お米の量に対して2割増しのお出汁で炊けばちょうど良く炊きあがります。醤油は1個のおにぎりに対して2ccが目安です。

アレンジして高菜や胡麻を混ぜ込んでも良いですし、梅干しも良く合います。どうぞお試しあれ。