西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

すっかり秋本番です。うどんを茹でる大釜の横にいて、ちょうど良い温度になってきました。そろそろ作業着も長袖を準備しなければなりません。

鮮度抜群のいりこに変更してから「出汁がまろやかになった！」「香りがよくなった！」というご意見をいただいています。改めて、素材はとても重要だと実感いたしました。

産地・収穫期・製造方法等、信頼できる方との繋がりで確実に商品のレベルが上がっていきます。今後も日々の努力と信頼できる素材で良い品を提供していきます。

新しいいりこは、出汁をとった後も思った以上にしっかりしています。そこで、一手間加え唐揚げにしてみました。とても香ばしく美味しかったので、おつまみメニューとして近日販売いたします。
楽しみにお待ちください。