西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

いやはや、本当に暑い。

朝８時の段階で、タオル２本とタンクトップが汗だくです！温度計を見たら、気温３８℃、湿度７４％と表示されているではないですか！これは、軽いサウナです。塩水を貯めておく容器が小さなオアシスに感じました。想像の中では蜃気楼すら見え隠れしてました。ちょっと大げさでしたね。

水分補給のみで昼の賄いまでは体力が持たないので、朝食は必ず取るようにしています。仕事の段取りが決まる９時前後に、今日の朝ごはんは何にしようかと悩みはじめます。手っ取り早くヘルシーで野菜がメインの丼が毎日のテーマです。

今回は、かきあげに使う具材「玉ねぎ・人参・ごぼう・三つ葉」を、かけ出汁と竹輪の輪切りと一緒に卵とじにした丼。親子丼にも似た、あっさり系の賄いです。

毎日の朝食にも、新たな発見があるので斬新な組み合わせで楽しんでいます。