西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

開店して間もない当店。お客様のご意見を聞き入れつつ、自分自身の納得する店作りまでは、経験と時間がかかります。「おいしかった」と言っていただけるだけで、明日への活力になります。また、丁寧なご意見を言っていただけるお客様にも感謝の気持ちで受け入れていきます。

またまた素敵なお客様がいらっしゃいました。私が昔から憧れている理容師の先輩です。時に良き飲み仲間ですし、時には髪を切りながら教えてもらえることもあり、良い関係です。先輩の理容店は埼玉県の新所沢にあり、私自身長く利用しておりますが・・・カッコいいです。客席１つでこだわったアンティークの椅子。壁に飾ってある写真や、音楽や、絵も、雰囲気と合っていて大好きなお店です。

当店の内装工事をやりながら気が付いていたことなのですが、店のＢＧＭはラジオなのです。選曲の知識や雰囲気に合わせた音楽は、正直わかりません。

先輩の開店祝い。彼が長谷沼らしい選曲でＣＤを選んできてくれました。しかも、インテリア用のＣＤケースも一緒に。やはりセンス良いですね。まずは、店に飾らせていただきます。