西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

冷たいうどん日和になるだろうと思い、ざるうどん用のお出汁をいつもより多く仕込んでいました。
ところが、突然の雷雨で気温がさがり、温かいかけうどんが予想以上に売れてしまい、かけ出汁が無くなってしまうことも(涙)。この頃の天気は本当に悩ましいです。

知り合いの方が家庭菜園で育てた甘夏を届けてくれました。見た目は素朴な感じですが、食べてみると、とてもみずみずしく甘酸っぱい味わいでした。
いくつかいただいたので、賄いに『甘夏とトマトのサラダ』を作りました。
皮をむいた甘夏と、大き目にカットしたトマト・輪切りきゅうりを和えて、新玉ねぎ和風ソースとオリーブオイルをかけたら出来あがりです。

意外な組み合わせと思われる方もいらしゃるでしょうが、柑橘系の果物はサラダにしてもおいしいですよ。グレープフルーツでも作れますので、良かったらお試しください。