西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

時々思い出す幼少期の記憶が、頭から離れません。
大人の方から『将来の夢は何ですか？』と問いかけられたら「パン屋さんになりたいです！」と答えていました。何故パン屋なのか、理由までは思い出せないのですが、当時、初めて食べたサンドウィッチがとても斬新でおいしかったイメージが残っています。

昔を思い出して、たまにサンドウィッチを食べますが、あまりのおいしさに感動する事があります。
そんな時は、パンの具材を見つめながら、新しいメニューのアイディアにしたり、味付けの参考にさせていただきます。身近な所にひらめきや、驚きがあるのだと、しみじみ感じます。
どんな事にもアンテナを張り巡らせて、手打うどん 長谷沼らしいオリジナルメニューを作っていきます。

賄いは、少しだけセンチメンタルな気分で、タマゴサンドを作ってみました。懐かしい味わいでした。