西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

台風が接近してます。どうか大きな被害がでないようにおもうだけです。そんな悪天候の夜営業でしたが、おもいのほかうどん日和。製麵数をおもいっきり少なくしていたので、早じまいすることになってしまいました。天候だけは何年やってても読めませんね～。

そうそう、毎日うどんと出汁を仕込んでいるのですが(あたりまえか、うどん屋だもの)ちょっとした工夫や手前？てまって言ってしまうとなんか違うか…。愛情を込めると、同じものでも少しずつ進化します。あれをこうして、これをどのタイミングでとか。。。まぁ、色々ありますね～。
画像は今日の賄いの「ひやかけ」です。どうでしょう？2年位前と比較すると、ビジュアル的に良くなっているような感じがするのですが…。あ、ビジュアルだけじゃなくて一番大事な「味」も良くなっている自信はあります。

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明日の夜営業は貸切営業となります。ご利用いただいているお客様にはご不便をおかけしますが、またのご利用お待ちしております。