西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838

当店の人気メニューの1つでもある「黒カレーつけ」を見て『本当に黒い！』と驚かれる方がいらっしゃいます。
なぜこのような色合いなのか、今回はその秘密を少しだけ公開いたします。

選び抜いた7種類の香辛料を、独自の配合でブレンドすることで、風味豊かな深い色合いのカレー粉に仕上がっています。
更に、美味しさを引き出すための1番のポイントは、合わせたスパイスをフライパンであぶることです。土色になるまでじっくりあぶると、味と香りが凝縮された黒いカレー粉に変わります。
今後も一手間加えた、新たな味わいに挑戦していきます。

[お知らせ]
好評販売中の『おでん』ですが、仕入れの都合上、販売を一時中止いたします。ご利用いただいていたお客様にはご不便をおかけしますが、何卒、ご理解ください。