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西武新宿線本川越駅 徒歩1分 『手打うどん 長谷沼』埼玉県川越市中原町2-1-13 電話:049-277-4838
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おつまみ ー
とれたて野菜と日本酒 2014.4.7(Mon)
収穫したばかりのほうれん草と三つ葉が手に入りました。とてもみずみずしく葉の色が濃いです。これだけ新鮮だと、あまり手を加えない料理の方が野菜の持つ旨みを味わえるので、シンプルに「おひたし」にしました。 シャキシャキとした歯…
この辛さ癖になる！ 2014.3.29(Sat)
春らしい陽気になり、週末の川越は観光の方達で賑わっています。本日から小江戸川越春まつりも開催されていますので、歴史を感じる街並みを観光しながら、団子を片手にお花見なんてコースはいかがでしょうか？ 暖かくなってきたからなの…
旨辛！ 2014.3.25(Tue)
お出汁をとった後の、昆布やいりこを差し上げたら、代わりにお野菜をいただいたお話は先日ブログでご紹介しましたが… その後のお話。大根を使って何か作れないか？と、試行錯誤。おでんが終了し、牛すじがメニューからなくなってしまい…
旨みが染み込んでます！ 2014.3.10(Mon)
肉問屋さんから試しに買った「豚肩肉」が果たしてどうなったのか・・・。味付けの要となるタレも完成して、いよいよ仕上がりです。 既に何を作っているのか、お分かりになられている方もいらっしゃると思いますが・・・そうです！チャー…
豚肩肉にもう夢中 2014.3.8(Sat)
いつもと違い、荷物を片手に取引先の肉問屋さんがやってきました。「それ、何ですか？」と聞いてみると『良い豚肩肉が入荷したので、ご案内しにきました！』とのこと。肉のプロのオススメならばと、試しに1kg買ってみることにしました…
